客户：成都合鑫酒店管理有限公司 地点：四川省 - 成都 时间：2011/3/7 0:00:00 《酒店西餐厅sop系列课程3》 第一部分 CS-019 冰水服务CS-020咖啡的服务CS-021黄油和面包服务CS-022服务瓶装的葡萄酒或香槟CS-023餐前服务CS-024餐间服务CS-025服务西餐食品 大纲内容： 一、冰水、咖啡服务1、冰水服务2、咖啡的服务二、黄油和面包服务三、服务瓶装的葡萄酒或香槟四、餐前、餐间服务1、餐前服务2、餐间服务五、服务西餐食品 第二部分 CS-027 巡台服务CS-031 清理桌面和翻台CS-032 处理餐厅内用过的布草 CS-035 标准的摆台CS-036 自助餐台摆放CS-038 清洁自助餐台 CS-037 自助餐标牌CS-039 推销自助餐CS-040 更换和补充餐具CS-041 撤餐盘CS-042 清理桌面 大纲内容： 一、 巡台服务二、 清理桌面和翻台三、 处理餐厅内用过的布草 四、 标准的摆台五、 自助餐台摆放及清洁六、 自助餐标牌及推销自助餐七、 更换和补充餐具八、 撤餐盘及清理桌面