酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。每次礼仪培训的课程中，餐桌礼仪的敬酒也是一个重要的环节，一朋友的孩子今年参加高考，谢师宴日子也定了，向我咨询酒桌敬酒的礼仪如何做？
礼仪培训中我主要是从以下几个方面来讲的：
1、倒酒的份量：中国传统讲究茶七酒八，就是茶倒七分，酒为八分，以示敬重。现代礼仪有茶满欺人，酒满敬人之说，不管是多少，全在于一个敬字。所以把握好分寸十分重要。
2、握杯的方法：敬酒时右手握杯，左手托杯，这样做除了体现对客人尊重，同时也是为了安全起见，很多时候我们在酒桌上看到为了表示对对方的尊重所以自己的酒杯口会低于对方的，如果两个人都讲礼，那到最后很有可能低到桌上的菜里。托杯的好处就是可以在关键时将手延伸也托起对方的杯底。
3、敬酒语言：敬酒一定要有敬酒令。最简单的一种敬酒令是回忆过去、肯定现在、展望未来。学生给老师敬酒，可以说：感谢老师三年来辛勤栽培，才有我今天的成绩，进入大学后，我会谨记老师所教的为人处事之理，更加努力学习。
4、敬酒的注意事项：
（1）主宾、主人先互敬，客人再敬；
（2）一人不敬多人，多人可敬一人；
（3）敬酒不劝酒；