??2007, 日本飯田女子學院Iida Women's College對蕎麥和苦蕎麥降血脂功效做了比較分析. 雖然苦蕎麥所含槲黃素比一般蕎麥高出300多倍, 但對高脂動物降血脂功效卻是相反, 苦蕎麥
??2006, 捷克南波西米亞大學U. of South Bohemia, 指出蕎麥全草以開花期蕎麥葉片所含芸香素最高. <Journal of Agricultural& Food C
??蕎麥是已知穀物中含芸香素Rutin最高之物,芸香素有何功效? 芸香素以蕎麥含量最多, 攝取消化後, 芸香素代謝成槲皮酮, 芸香素保健益處綜合如下:2000年, 波蘭國家科學院 PolishAcad
??2003,美國貝勒醫學院BaylorCollege of Medicine研究蕎麥對10種癌症的效果. 結果蕎麥對防治肺癌、大腸癌、肝癌、血癌及骨癌有抑制效果; 對子宮頸癌、卵巢癌、腦癌及攝護腺癌
??蕎麥全草所含抗氧化物質高於一般作物, 全株都可用, 甚至連蕎麥蜂密的抗氧化能力都能名列前茅! 不止深部癰腫可用, 蕎麥對下列癌症腫瘤亦能防治! 1993, 雲南癌症研究所發現金蕎麥根素FCR, 於
??2001, 湖北中醫學院認為蕎麥製劑比起糖尿病西藥glyburide有過之而無不及, 不管在血糖及胰島素, 或是減重防止糖尿病併發症, 蕎麥製劑均較西藥glyburide為優. <Journ
??1988, 中國大陸多地發生大規模食物中毒事件, 死亡率高達38.2%! 調查之後發現過期發霉之玉米麵粉為其禍首. <Biomedical &Environmental Scienc
??伏馬鐮孢毒素Fumonisins是1988年由南非學者所發現的一種嶄新的真菌毒素。Fumonisins為一自然界廣泛存在的真菌毒素，具多種類似物，包括FB1、FB2、FB3、FB4、FA1及FA2
??2011, 英國康菲德大學Cranfield University, 確認了上述布里斯托大學所提出之玉米--食道癌之機制.<Nutrition & Cancer.2011;63(5)
食道癌1981, 一篇德國報告便指出全世界食道癌最低的21個國家區域當中, 主食不外是高粱、小米、花生、木薯或地瓜; 而在全世界食道癌最高的17個國家區域當中, 主食不是玉米便是小麥. 這中間食道癌發
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